ニチイが大切にしていること
「おもいっきり給食」とは
ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。
ニチイの給食方針
〜 おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって 〜
「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」 とうたわれています。
ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。
ニチイの給食目標
- ① 食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども - ② 給食をわくわく楽しみにする
子ども - ③ みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども
食の教育（食育）について
お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。
昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。
献立について
本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。
使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。
保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。
献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。
献立例
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３月６日（金）昼食
・肉豆腐炒め丼・こまつなのおみそ汁・じゃがいものオーブン焼き・バナナ
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３月７日（土） 中期食
７倍粥 だいこんのスープ かれいとたまねぎの旨煮 ほうれんそうのとろとろ煮
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埼玉県郷土料理
埼玉県の郷土料理を献立に取り入れ、郷土料理の伝承と地産地消の一助になればと考えています。今回のメニューは「かてめし」です。米の生産が比較的少ない地域でご飯の量（糧＝かて）を増やすために具材を加えた、知恵が詰まった混ぜご飯です。保育園ではにんじん・油揚げ・だいこん・ごぼう・しいたけを細かく切って加え、具だくさんでいただきます。
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３月３日（火）
★献立のご紹介★ ～行事食 おひな祭り～ 鮭の混ぜ寿司、ほうれん草のおみそ汁、大根のそぼろあん、スライスりんごです。＊完了期のお友だちは、煮リンゴを提供しています＊ おやつは、桃の節句にちなんで 桃ケーキ（左上）です。おみそ汁の人参を、お花の形に切るだけでも子どもたちは大喜び♪ 酢飯も大好きでとても食べやすかったようです。
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3月3日の給食(お楽しみメニュー)
【昼】そぼろちらし寿司、ほうれんそうのおみそ汁、蒸しやさいサラダ、りんご【おやつ(右上)】ももケーキ
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3月3日(火)の給食
3月3日(火)の給食は、ちらし寿司、豚肉とキャベツのごま煮、みそ汁、フルーツ(リンゴ)でした。午前中はひな祭り誕生会を行い、その後みんなで楽しく行事食をいただきました。
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ひな祭り午後おやつ
この日はひな祭りだったため、午後おやつに3色蒸しパンを提供しました。 子ども達はそれぞれの色を少しずつかじりながら、「何の味？」と考えながら食べていました。 ピンクはいちごパウダー、白は牛乳、緑は抹茶パウダーを使用して風味を変えました。喜んで食べてくれて、給食チームも喜んでいました。
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ひな祭り給食
3月3日はひな祭りでした。当園ではひな祭り給食の提供を行いました。 献立は、ひな祭り鶏そぼろご飯、ほうれん草のおみそ汁、きんぴらごぼう、いちごでした。 今シーズン初めてのいちごだったため、子ども達は大喜びでいちごから食べ始めていました。
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3月6日おやつ
・豚まん
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３月のおすすめレシピ
３月のおすすめレシピは【しぼり出しクッキー】です！
お子様の食事状況等にご不安がある際は保育園の栄養士にご相談ください。
アレルギーへの配慮について
入園時、お子様の普段のお食事状況についてお伺いします。お子様がアレルギーをお持ちの場合は、施設長又は栄養士にご相談ください。
入園後においてもお子様のご家庭での喫食状況をお伺いすることで、アレルギー等の状況を随時把握し、園内での周知徹底に努めています。
アレルギーをお持ちの場合は、医師の指示に基づき、アレルゲン除去食や代替食に変更し、保育園での給食提供において可能な範囲で対応いたします（園指定の「食事箋」を提出していただきます）。
なお、可能な範囲を超える場合はご相談ください。
衛生管理について
お子様に安全な食事を提供するため、こども家庭庁の食中毒・ノロウィルス等に対する方針に基づいたニチイキッズ独自の職員教育により、衛生面の管理を強化しております。
