ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

おやつ～ジャックオランタンクッキー～

今日はハロウィン。おやつもハロウィン気分が盛り上がるジャックオランタンとお化けのクッキーでした。生地にはかぼちゃがねりこまれていいてかぼちゃの皮を甘く煮て目になっていたりお化けのクッキーの目はココアだったりと見た目もかわいく、調理の先生がおいしく作ってくださいました。子どもたちも「かわいい」「おいしい」と大好評でした。
献立

ごはんジャガイモのすまし汁かれいのキノコみそ焼き小松菜チャンプルかきフルーツに柿が出ました。季節を感じながら楽しくたべていまいした。
献立

菜飯キノコのお味噌さばの竜田揚げ白菜の甘酢あえオレンジ竜田揚げは食べやすいように少し割いて提供しました。
献立

ごはんもやしのお味噌汁鶏肉のねぎ塩焼きれんこんのきんぴらリンゴ
献立

チキンの照り焼きひじきサラダ大根のおみそ汁ごはんバナナ
献立　みんな大好きカレーの日！

チキンカレー福神漬けキャベツとコーンのスープバナナカレーにはブロッコリーも入っていて野菜が苦手な子も“もりもり”たべていまいした。福神漬けももちろん調理の先生が作ったものでとても美味しかったです。
幼児食の給食献立

後期離乳食と同じ日の幼児食となります。カレーピラフはお花の形にして見た目も楽しい盛り付けとなってます。いんげんのお味噌汁は子どもたちも食べやすいようにスプーンに乗るくらいの大きさにするとお汁と一緒に食べてくれました。
離乳食（後期）の紹介

後期の離乳食を紹介します。歯ぐきで噛みつぶせるくらいの硬さで、 1cm角程度の大きさに切った食材で主食・主菜・副菜を意識し、食べやすいメニューを取り入れています。きゅうりとツナの煮物はお手軽でご自宅でも作りやすいメニューです。
給食献立の紹介

保育園での食事が子どもたちにとって「活きた食育」となるようにバランスのとれたおいしい献立を基本に、季節の食材や伝統行事を取り入れ給食を提供しています。秋になり、果物には梨を提供しました。先生たちと秋の果物についてはなしながら楽しい給食となりました。
給食　離乳食中期

いろいろな食材を取り入れつぶしたりきざんだり、とろみを付けるなどして素材そのものの味やだしの風味を生かして作っています。