ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

6月7日(土）　献立のご紹介

ごはん、小松菜のおみそ汁、鶏肉のサッパリ煮、かぼちゃサラダ、ピンクグレープフルーツです。かぼちゃサラダには、玉ねぎ、人参、いんげんとお野菜たっぷり♪『甘くておいしい』と食べてくれていました。サッパリ煮もとろみがついているので食べやすかったようです！！
5月29日(木)　献立のご紹介

ごはん、きゃべつとじゃが芋のおみそ汁、ミートローフ、いんげん・コーン・人参のソテー、バナナです。ミートローフには、鶏ひき肉、絹ごし豆腐、ひじき、玉ねぎ(みじん切り）、片栗粉を使用しています。味付けはシンプルに塩味です。最後中濃ソースとケチャップを混ぜたもの(加熱済み）を少し添えれば子どもたちも大好きなミートローフの完成です♪
5月23日　献立のご紹介

ごはん、鮭のクリームソースがけ、かぼちゃのソテー、ほうれん草のスープ、オレンジです。ニチイキッズの「おもいっきり給食」のアレルギー対応で小麦粉、牛乳は昼食では使用していません。クリーム焼きでは、米粉、豆乳を使用しています。鮭のクリームソースがけでは、たっぷりのクリームで、ぱさつきやすい鮭もしっとりです♪
5月16日(金)　食育献立のご紹介

今日の給食は、ごはん、ロールキャベツ、じゃが芋のおみそ汁、チンゲン菜のしらす和え、オレンジです。食育で♪ロールキャベツ作りを模擬体験♪　その流れで給食も食育メニューに変更しました。自分たちで巻いたことにより軟らかく煮た芯の部分もパクッと食べていました。いつもより早く食べることが出来るお友だちもいましたよ！！
5月7日(水）献立のご紹介

ごはん、なすびのおみそ汁、炒り豆腐、磯部じゃが、オレンジです。炒り豆腐には、木綿豆腐・ひじき・玉ねぎ・人参・いんげんを使用し、栄養たっぷり！ひじきが好きなお友だちもいてたくさん食べてくれました♪
4月25日(金)　献立のご紹介

ごはん、ブロッコリーのスープ、BBQチキン、小松菜の和え物、バナナです。 BBQちきんは、子どもたち大好きでいつもたくさん食べてくれます！「作り方のご紹介」　砂糖、ウスターソース、ケチャップ、おろし生姜に10分以上漬け込んで、フライパンで焼くか、オーブンで焼きます。簡単なので是非お家でも作ってみてくださいね♪
4月17日(金)　献立のご紹介

ごはん、白菜のおみそ汁、鶏と大根の甘辛煮、ベイクドポテト(カレー味）、バナナです。今日は食育があり、「お豆腐」を使用したので、おみそ汁、ベイクドポテトにも使用しいます。子どもたちにどこに入っているかな？と質問すると、元気いっぱい「おみそ汁♪」と答えてくれました。いつもより早く食べるとこができたお友だちもたくさんいました。食育って大切だな！と実感することができました。
4月10日（木）　献立のご紹介

ごはん、若竹汁、鮭のちゃんちゃん焼き、大根ときゅうりののり酢和え、オレンジ、おやつは、しらすチーズトーストです。保育園にも春がやって来ました！　筍を使用しました。子どもたちの反応は？　抵抗もなく食べている子どもたち！「美味しよ♪」とご機嫌に答えてくれました。　しらすトーストも大人気でおかわりもたくさん食べてくれました。
4月4日（金）　バースデーメニューのご紹介

今日はお友だちのバースデー♪　イチゴが大好きと言うことでいちごのケーキをおやつで作りました。保育園では、お誕生日のお友だちに好きなものを事前に聞き、取り入れています。生クリームを使用し、間にもイチゴ、生クリームをサンド。上にもイチゴをトッピング♪ お口の周りにもクリームをつけてご機嫌に食べていました。
3月29日（土）　献立のご紹介

ごはん、ねぎのおみそ汁、かれいの照り焼き、切り干し大根のうま煮、バナナです。かれいの照り焼きは、おろししょうが・お醤油・みりんに漬け込み、ゴマをふりかけることで臭みも消え、お魚が苦手なお友だちもパクパク食べることができています♪ 切り干し大根のうま煮はひじき・人参・しめじが入っています！