ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

4月25日(金)　献立のご紹介

ごはん、ブロッコリーのスープ、BBQチキン、小松菜の和え物、バナナです。 BBQちきんは、子どもたち大好きでいつもたくさん食べてくれます！「作り方のご紹介」　砂糖、ウスターソース、ケチャップ、おろし生姜に10分以上漬け込んで、フライパンで焼くか、オーブンで焼きます。簡単なので是非お家でも作ってみてくださいね♪
4月17日(金)　献立のご紹介

ごはん、白菜のおみそ汁、鶏と大根の甘辛煮、ベイクドポテト(カレー味）、バナナです。今日は食育があり、「お豆腐」を使用したので、おみそ汁、ベイクドポテトにも使用しいます。子どもたちにどこに入っているかな？と質問すると、元気いっぱい「おみそ汁♪」と答えてくれました。いつもより早く食べるとこができたお友だちもたくさんいました。食育って大切だな！と実感することができました。
4月10日（木）　献立のご紹介

ごはん、若竹汁、鮭のちゃんちゃん焼き、大根ときゅうりののり酢和え、オレンジ、おやつは、しらすチーズトーストです。保育園にも春がやって来ました！　筍を使用しました。子どもたちの反応は？　抵抗もなく食べている子どもたち！「美味しよ♪」とご機嫌に答えてくれました。　しらすトーストも大人気でおかわりもたくさん食べてくれました。
4月4日（金）　バースデーメニューのご紹介

今日はお友だちのバースデー♪　イチゴが大好きと言うことでいちごのケーキをおやつで作りました。保育園では、お誕生日のお友だちに好きなものを事前に聞き、取り入れています。生クリームを使用し、間にもイチゴ、生クリームをサンド。上にもイチゴをトッピング♪ お口の周りにもクリームをつけてご機嫌に食べていました。
3月29日（土）　献立のご紹介

ごはん、ねぎのおみそ汁、かれいの照り焼き、切り干し大根のうま煮、バナナです。かれいの照り焼きは、おろししょうが・お醤油・みりんに漬け込み、ゴマをふりかけることで臭みも消え、お魚が苦手なお友だちもパクパク食べることができています♪ 切り干し大根のうま煮はひじき・人参・しめじが入っています！
3月19日（火）　献立のご紹介

ごはん、チンゲンサイのおすまし汁、豚肉のみそ焼き、ひじきサラダ、オレンジ、おやつは、りんごヨーグルトとぱりんこです。ひじきサラダには、キュウリ、人参、れんこん、コーン、ツナとお野菜盛りだくさんです。ノンエッグマヨネーズで味付けをすることにより、卵アレルギーのお友だちも一緒に食べることができます。
3月13日(木)　献立のご紹介

ごはん、さつま汁、高野豆腐の唐揚げ、ブロッコリーのみそ和え、バナナ、おやつは、いそべ芋もち(中央）です。 “高野豆腐の唐揚げ”作り方のご紹介、高野豆腐を戻し、ニンニク、お醤油、鶏がらスープ等に10以上漬け込み、片栗粉を付け、１７０℃の油でカラッと揚げます。『サクサクで美味しい♪」と、子どもたちもたくさん食べてくれました。
3月3日(月)　献立のご紹介　♪おひな祭りメニュー♪

鮭の混ぜ寿司、ほうれん草のおみそ汁、大根のそぼろあんかけ、いちご、おやつは、桃ケーキ(上段中央）です！混ぜご飯には、いんげん、コーンを入れ、彩りもきれいに仕上がりました。今日は特別に“いちご”を付けました。　おやつは桜桃を使い生地の中にも入れ、上にもトッピング！ひな祭りいっしょくのいちにちとなりました。
2月27日(木)　献立のご紹介　～食育メニュー～

大根のおみそ汁、うまっこリー、バナナ、自分たちで巻いた‼恵方巻‼です。具材には、鶏ミンチの甘辛炒め、ツナマヨコーンを使用しました。自分たちで巻くことで食欲全開♪みんないつもより早く完食です。ひよこ組のお友だちは、てまり寿司風♪ラップでにぎにぎしました。
2月20日(木)　献立のご紹介

さばのカレーそぼろ丼、ほうれん草のお味噌汁、こふき芋、おみかんです。さばの丼は、臭みを抑えるために、ニンニク・カレー粉などを使用しています。みじん切りにしたごぼう、人参、ネギも入れ、野菜の栄養も一緒に取れます。ごはんと混ぜることにより食べやすくたくさん食べてくれました♪