ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

☆１０月３０日(木)　献立のご紹介☆

今日の給食は、ごはん、じゃがいものお澄まし汁、カレイのきのこみそ焼き、小松菜チャンプルー、柿です。＊完了期のお友だちはバナナで対応しています。おやつは、１日早めのハロウィンにちなんだ♪かぼちゃのクッキー♪です。ハロウィンごっこなどをしたクラスもあり大好評のおやつとなりました。お化けの形・かぼちゃの形の２種類を焼きました。好きな方を選んで食べてもらいましたよ！
☆10月23日(木)　献立のご紹介☆

今日の給食は、ごはん、もやしのおみそ汁、鶏肉のねぎ塩焼き、レンコンきんぴら、スライスりんごです。おやつは、しらすわかめおにぎり（中央）です。レンコンきんぴらには、豚ミンチ、人参、ピーマンを使用し、ごま油で炒めることにより香ばしくなり、ピーマンの少し苦手なお友だちもパクっと食べてくれていました♪
☆10月15日(水)献立のご紹介☆

ごはん、なすびのおみそ汁、小松菜ののり和え、レンコン入りつくね、バナナです。おやつは、青菜しらすおにぎり（中央）です。つくねには、お豆腐、レンコン、豚ミンチ、玉ねぎ、つなぎに片栗粉を使用し、しっかりこねてオーブンで焼いています。たれは、ケチャップ、鶏がらだし，お酢、砂糖、お醤油で作ります。大人気で今日の給食はとっても早く食べることができました♪
10月７日（火）献立のご紹介

ごはん、さつま芋のおみそ汁、チキン南蛮、しらすサラダ、オレンジです。チキン南蛮は、鶏肉に下味をつけ、カラッと揚げ、甘酢につけておきます。タルタルソースも、ノンエッグマヨネーズを使用し、卵アレルギーのおともだちも一緒に食べられるようにしています。子どもたちが好きなメニューの１つです♪
９月２４日(水)　献立のご紹介

ごはん、里芋のおみそ汁、サバの生姜焼き、ピーマンのおかか炒め、バナナです。おやつは、ふかし芋（中央）です。さばは、生姜を使用することで匂いも抑えられ、子どもたちもパクパク食べてくれていました♪ おやつのさつま芋も皮つきですが、剥いたり、そのまま食べたりと自分たちで考えながら食べていました。
9月12日(金)　お誕生日おやつのご紹介

今日はお友だちのお誕生日で、リクエストメニューでした。りんご、ぶどうが大好き♪　そこで、パンケーキを焼いて生クリームを絞りお花の形にカットしたりんご、ぶどうをトッピング！！フルーツたっぷりのケーキのできあがりです。ニコニコ笑顔で食べてくれていました♪
9月5日(金)　献立のご紹介

ご飯、茄子のおみそ汁、鮭のゆうあん焼き、じゃがいものきんぴら、スライスりんごです。鮭の柚庵焼き（ゆうあんやき）　保育園では、お醤油、みりん、レモン汁（１００％）を使用し15分ほど漬け込んでからオーブンで20分程焼いています。酸味も感じずさっぱりと子ども達も食べてくれていました♪
8月29日（金）　献立のご紹介

今日のメニューは、チキンカレー、アスパラのスープ、ブロッコリーのしらす和え、オレンジです。おやつは、ツナマヨトースト（左上）です。カレーは大人気メニューの１つです。人参、玉ねぎ、じゃが芋と鶏肉の王道です！いつもは、ご飯が少し苦手な子どもたちもいますが、今日はしっかり食べて、大満足で「ごちそうさま」をしてくれていました♪
8月23日（土）　献立のご紹介

ごはん、きゃべつのおみそ汁、ベイクドポテト、鶏肉のソース照り煮、スライスバナナです。おみそ汁には、オクラ・玉ねぎが入っています。ベイクドポテトにも人参・いんげんが入っており、たくさんのお野菜が摂取できています。子どもたちも、手づかみしたり、フォークを上手に使って食べてくれていました♪
8月14日(木)　献立のご紹介

ごはん、かぼちゃのおみそ汁、揚げ出し豆腐のそぼろあんかけ、4色ゆかり和え、みかんです。ゆかり和えには、コーン・いんげん・きゃべつ・人参を湯がいてゆかりで和えて作ります。手軽で彩りも綺麗なのでお家でも作ってみてはどうでしょうか？！アレンジできゅうりやお家にある野菜に変更しても良いと思います♪