ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

6月１０日の給食

～MENU～ご飯・オクラのすまし汁・豚肉のみそ焼き・キャベツのすりごま和え・グレープフルーツ子どもたちも大好き！豚肉のみそ焼き♡ 豚肉と味噌は相性の良い組み合わせです。豚肉の旨味と甘みが、味噌のコクと調和して独特の深い味わいを生み出します。栄養素も相乗効果を発揮し、さらに栄養価が高まります。
6月2日の給食

～MENU～ご飯・トマトのおみそ汁・タンドリーチキン・はるさめサラダ・オレンジタンドリーチキンとは、インド料理のひとつでカレーの風味とヨーグルトのまろやかさが印象的な味わいです。保育園ではヨーグルトをノンエッグマヨネーズにかえ、鶏肉に漬け込む事でやわらかく、ジューシーに仕上げています。
5月29日の給食

～MENU～ご飯・キャベツのおみそ汁・ミートローフ・いんげんのソテー・グレープフルーツおみそ汁の中に入っているキャベツは、春キャベツです。春キャベツは、やわらかくて甘みがありみずみずしさが増していて、生でも加熱しても食べやすい便利な野菜です。又胃腸に効果的な働きをもつ栄養素を含んでいます。
5月20日の給食

～MENU～ごはん・えんどうのおみそ汁・かれいの若草焼き・かぼちゃのくず煮・バナナ若草焼きは、食材を緑色に仕上げた料理のことです。新緑の若草をイメージし、保育園では子どもが食べやすいようにブロッコリーとマヨネーズ（ノンエッグ）を混ぜ合わせたソースを乗せて、オーブンで焼いています。
5月14日の給食

～MENU～ご飯・ごぼうのおみそ汁・さけの塩焼き・チンゲンサイのごま和え・りんごごぼうは、歯ごたえと独特の香りが特徴の根菜野菜です。食物繊維が豊富に含まれていますが、下処理が億劫で使いづらい方もいるのではないでしょうか...ごぼうをささがきにして軽く茹でしっかりと水分を切り保存袋に入れ冷凍保存しておくと便利です。
こどもの日のイベント給食～こいのぼりランチ～

～MENU～こいのぼりランチ（プルコギ丼・チンゲンサイのスープ・じゃがいもとしらすのサラダ・オレンジ）こどもの日の行事食として、プルコギ丼の型抜きごはんにこいのぼりを立ててみました。1歳児に運ばれてきたこいのぼりランチを見た2歳児さんの反応は…『うわあ～こいのぼりだ！』とキラキラ☆目を輝かせて喜んでくれました。遊んでいたおもちゃをスピードアップで片付けてお給食タイム♪
4月３０日の給食（後期食）

～MENU～しらす粥・さつまいものおみそ汁・はるさめやさい煮後期食は固さや大きさを考え、丸のみの癖がつかないように気をつけます。食べやすさを考えてでんぷんでとろみをつけることもあります。
4月21日の給食

～MENU～ゆかりご飯・こまつなのおみそ汁・かれいの利休焼き・切干大根のうま煮・オレンジ利休焼きとは、魚や肉の表面にごまをまぶして焼いた料理です。ごまの香ばしさと風味が特徴で、素材の旨味を引き立てます。名前の由来は千利休がごまを好んで使ったことにちなんでつけられたそうですよ。
4月17日　お弁当給食♪

～MENU～ごはん・はくさいのおみそ汁・鶏とだいこんの甘辛煮・ベイクドポテト・グレープフルーツうさぎ組（2歳児）さんが楽しみにしていたお弁当給食の日♪ お弁当を袋に入れてお外にしゅっぱ～つ！！今日は特別！ピクニック気分を味わうことができました。子どもたちの笑顔いっぱいの給食になりました。～保護者さまの声～お迎えの時「ここでお弁当食べたんだよ。おにじり（おにぎり）ふたちゅ(ふたつ）！」可愛いエピソードです♡
4月9日の給食

～MENU～チキンカレー・こまつなのおみそ汁・ボイルアスパラガス・グレープフルーツグリーンアスパラガスについて…春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガスは春の訪れを感じさせてくれる野菜です。アスパラは卵・アボガドや豚肉と一緒に摂取すると相性が良いです。