ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

8月20日の給食

～MENU～ごはん・お豆腐のおみそ汁・鶏肉のから揚げ・マセドアンサラダ・グレープフルーツマセドアンとはフランス語で切り方を意味する言葉で、さいの目切りや角切りのことを指します。じゃがいもや人参、きゅうりを同じ大きさに切り、彩りもきれいなサラダです。
8月15日の給食

～MENU～チキンカレー・アスパラのスープ・ブロッコリーのしらす和え・オレンジブロッコリーのしらす和えは、酢としょうゆ、砂糖で子どもたちの食べやすい和え物にしてみました。
8月8日の給食

～MENU～ごはん・チンゲン菜の中華スープ・かれいのチリソース・はるさめサラダ・オレンジ保育園のチリソースは、玉ねぎ・しょうが・ニンニク・砂糖・ケチャップで作られています。
8月5日の給食

～MENU～ごはん・じゃがいものおみそ汁・鮭の中華あんかけ・きゅうりのゆかり和え・なし梨は、果樹の中でもソルビトールという糖分が多く含まれており、ソルビトールはのどを保湿し、潤いを与えてくれるので、風邪をひいたときに効果的です。
7月15日の給食

～MENU～さけの混ぜ寿司・チンゲン菜のおみそ汁・かぼちゃのそぼろあんかけ・バナナ子どもたちが食べやすいように、とてもまろやかな酢飯でした♡ 彩りもよく『ぱくぱく(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ食欲が止まりませんでした。お給食の先生！ありがとう♡
７月７日の午後おやつ

～MENU～七夕そうめん七夕そうめん…由来は諸説ありますが、食べやすく栄養が豊富なそうめんで健康を祈るといった様々な願いが込められて七夕の行事食になりました。園では星型のにんじんを飾り色鮮やかなそうめんにしました。
7月4日の給食

～MENU～ご飯・なすのおみそ汁・かれいの磯辺焼き・切干大根のカレー炒め・オレンジ水分やミネラルがたっぷり含まれるなすは夏バテ予防におすすめです。なすは苦手な子どもが多く、園では皮をむいて使用しています。みそ汁に入れると残さず食べてくれました。
6月25日の給食

～MENU～ご飯・なすのおみそ汁・さけの塩焼き・卯の花・バナナ卯の花は、大豆からできた「おから」を使った料理です。おからには、他の大豆食品とくらべても引けを取らないほど栄養価があります。卯の花（うのはな）とは、ウツギの花の別名であり、初夏に白い花を咲かせる植物です。また、豆腐を作る際に出るおからを煮た料理のことも指します。どちらも、初夏の風物詩として親しまれています。
6月18日の給食

～MENU～ご飯・さつまいものおみそ汁・甘酢あんつくね・オクラの土佐和え・バナナ夏の代表的な野菜といえば…オクラ！ビタミンやミネラルが豊富で夏バテ対策になりなす。細かく切ってネバネバを出すことで、ペクチン（水溶性食物繊維）の栄養価が高まります。
6月１０日の給食

～MENU～ご飯・オクラのすまし汁・豚肉のみそ焼き・キャベツのすりごま和え・グレープフルーツ子どもたちも大好き！豚肉のみそ焼き♡ 豚肉と味噌は相性の良い組み合わせです。豚肉の旨味と甘みが、味噌のコクと調和して独特の深い味わいを生み出します。栄養素も相乗効果を発揮し、さらに栄養価が高まります。