ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

4月24日(木)のおやつ

この日のお昼のおやつは、「じゃこトースト」でした。しらす干しを塩抜きし、あおのり、ノンエッグマヨネーズを混ぜ合わせ、食パンに塗り、オーブンで焼きました。食べる前に、みんなで「いい匂いだね～」と話しながら、「いただきます！」をして、美味しそうに食べてくれていました。おかわりしてくれた子も多く、人気のあるおやつでした！
4月18日(金)のお給食

この日のお給食は、ご飯、さつまいものおみそ汁、鮭のコーンマヨ焼き、ポパイソテー、オレンジでした。鮭のコーンマヨ焼きは、鮭に食塩、米粉をまぶして、クリームコーン、ノンエッグマヨネーズを混ぜ合わせたものを、鮭の上にかけてオーブンで焼きました、出来上がったら、パセリ粉をふりかけて出来上がりとなります。お魚が好きな子が多く、子どもたちにも人気のあるメニューでした。
4月9日(水)のお給食

この日のお給食は、ご飯、若竹汁、鮭のちゃんちゃん焼き、大根ときゅうりののり酢和え、オレンジでした。鮭のちゃんちゃん焼きは、鮭の上に野菜をのせて、ごま油、砂糖、みそ、みりんを混ぜ合わせた調味料を全体にかけ、オーブンで焼きました。鮭にも、野菜にも味が良くしみ込んでいて、野菜が苦手な子でも「美味しかったよ～」と言いながら、食べてくれていました。
4月3日(木)のお給食

この日のお給食は、ご飯、はくさいのおみそ汁、鷄とだいこんの甘辛煮、ベイクドポテト、グレープフルーツでした。鷄とだいこんの甘辛煮は、だいこんと鶏肉に味が良くしみ込んでいて、ご飯とも合い、子ども好みの味付けでした。ベイクドポテトは、カレー風味の味つけで、いんげんが入っていても嫌がらずに食べくれていました。
3月27日(水)のおやつ

この日のお昼のおやつは、きな粉のクッキーでした。きな粉が大好きな子が多く、完食出来た子が多かったです。クッキーの上に、きな粉と砂糖の粉を振りかけて、「魔法のお粉だね～」とお話してくれました。楽しいお昼のおやつの時間でした。
3月19日(水)のおやつ

この日の、お昼のおやつは「焼きそば」でした。みんなが大好きな「焼きそば」は、野菜が入っていても完食出来た子ばかりで、嬉しそうに「全部食べれたよ～」と教えてくれた子が多かったです。人気のあるお昼のおやつでした。
3月12日（水）のお給食

この日のお給食は、ご飯、さといものおみそ汁、さけのマヨ焼き、こまつなのソテー、みかんでした。さけのマヨ焼きは、鮭に食塩、片栗粉をまぶし、たまねぎ、ノンエッグマヨネーズを合わせたものを、鮭の表面に塗り、オーブンで焼きました。鮭とマヨネーズの組み合わせが良く、子どもたちも食べやすいメニューでした。
3月4日（火）のお給食

この日のお給食は、鮭の混ぜ寿司、ほうれんそうのおみそ汁、だいこんのそぼろあん、グレープフルーツでした。鮭の混ぜ寿司は、少し甘酸っぱい酢飯の味付けで、食べやすかったようでした。美味しそうに食べてくれて、あっという間に完食出来た子が多かったようでした。
2月26日（水）のお給食

この日のお給食は、ご飯、なすのおみそ汁、さけの香味焼き、はくさいのとろみ炒め、みかんでした。さけの香味焼きは、さけ、おろししょうが、おろしにんにく、食塩、しょうゆ、みりんで漬け込んで、片栗粉と油をまぶし、オーブンで焼きました。味がよくしみ込んでいて、ご飯と混ぜて食べている子が多く、子どもたちにも食べやすいお魚のメニューでした。
2月18日(火)のおやつ

この日のお昼のおやつは、手作りクッキーでした。クッキーを食べて、「ハートの形のクッキー食べたよ～！」と、嬉しそうに教えてくれました。あっという間に食べる事が出来て、楽しそうなおやつの時間になりました。