日常
掲載日時：2025年11月28日
和食の日
掲載日時：2025年11月28日
和食の日
〈和食の日メニュー〉
☆だんご汁
☆さつまいもと切干し大根
☆マヨ和え
☆ばなな
大分の郷土料理のだんご汁は味噌ベースの汁に野菜をたっぷり入れて煮込まれています。
一般的に“だんご”というと球状にしたものを想像しますが、手で平たく引きのばしうどんよりもコシが強く、歯応えを楽しめるのが特徴です。だんごをつくる際に丸めた状態でしばらく寝かせることから“だんご”と呼ばれるようになったともいわれます。その後、薄く帯状にすることで、汁で煮こむ際に味が染み込みやすくなりいっそうおいしくいただけます。
