日常
掲載日時：2025年05月20日
みそづくりをしました！

この日の食育活動はきりん組（5歳児クラス）でみそづくりをしました。
給食でもよく食べているみそはどんな色でどんな味だっけ...？みんなで考えます！
『まんまるダイズみそづくり』の絵本を見てみそは何から出来ているのかも知りました。

給食室でゆっくりじっくり煮てやわらかくなった大豆に、麹、塩、大豆の煮汁を混ぜ合わせます。
「匂いがしてきたね」と伝えてくれました。
混ざったら1人分ずつジップロックに入れて大豆を潰していきます。
1粒ずつ丁寧に潰したり、手のひらや肘を使ったりと楽しむ様子が見られました。

全部潰れたらボウルにまとめます。
空気が入らないように容器につめて冬まで熟成させます。
心を込めて作ったみそ、時間をかけて美味しくなりますように...！
出来上がったら豚汁にして食べようね。

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