日常
掲載日時：2026年04月14日
給食レシピ紹介
掲載日時：2026年04月14日
給食レシピ紹介
献立
2026年4月14日の給食は、ごはん、炒めごぼうのおみそ汁、揚げ出し豆腐、アスパラガスのツナ和え、グレープフルーツでした♪
その中から、揚げ出し豆腐のレシピを紹介します。
揚げ出し豆腐
大人 3人分
豆腐 420g
片栗粉 適量
かつおだし汁 270g
グリンピース 18g
コーン 18g
おろし生姜 少々
醤油 6g
みりん 12g
油 適量
作り方
① 豆腐はしっかり水切りをする
② ①に片栗粉をまぶし、油で揚げる
③ 鍋にだし汁を沸かし、グリンピースとコーンを入れて煮る
④ ③におろし生姜、醤油、みりんを加え調味し、水溶き片栗粉を加えとろみをつける
⑤ 揚げた豆腐に④をかけて完成
植物性タンパク質が豊富でカルシウムも摂れる、柔らかく食べやすい人気メニューです。
