ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

給食のご紹介【12月17日更新】

《完了食・幼児食》　・ご飯　・えのきのすまし汁　・さばのみぞれ煮　・きゃべつのごま和え　・りんご　※子ども咀嚼に合わせて刻みわけをしています。
【和食育の日】幼児食の給食（１２月３日更新）

れんこんつくねを作りました。れんこんをすりおろし、豆腐と混ぜ合わせ柔らかく食べやすくしました。（咀嚼に合わせた大きさにカットして提供しています。）
幼児食のおやつのご紹介［11月17日更新］

今日のおやつは「焼きかぼちゃドーナツ」でした。かぼちゃ、牛乳、ホットケーキ粉の材料で作りました。(子どもの咀嚼に合わせてカットして提供しています。)
手作りおやつのご紹介【11月4日更新】

今日のおやつは「きなこ豆乳フレンチトースト」でした。離乳食の子やアレルギーがある子も一緒に食べられるように、バターや牛乳、卵を使わないレシピで作っています。ふわっとした食感のフレンチトーストは人気のおやつです。
食育の日のおやつのご紹介【10月7日更新】

食育の日は十五夜にちなんで小麦粉粘土でお月見団子を作り、午後のおやつはさつまいもで作ったお月見団子を食べました。（子どもの咀嚼に合わせて大きさを調整しています。）
後期食のご紹介

・5倍粥・さつまいものおみそ汁・かれいのうま煮・ピーマンのおかか煮
幼児食のおやつ紹介（9月17日更新）

今日は食育で野菜ちぎりをして、キャベツとほうれんそうをちぎりました。おやつではキャベツとほうれんそうを使用した和風スパゲッティーを食べました。（和風スパゲッティーは子どもの咀嚼に合わせてカットしてだしています。）
幼児食のおやつの紹介（9月8日更新）

今日のおやつはツナマヨマフィンでした。ホットケーキミックスを使用した生地はふわふわしていて、よく食べてくれました。（マフィンは子どもの咀嚼に合わせた大きさにカットしてだしています。）
幼児食のおやつのご紹介（8月25日更新）

今日のおやつはすいかおにぎりでした。果肉の部分はゆかりふりかけ、皮の部分はあおのりを混ぜ、種に見立てて黒ごまをつけてました。（咀嚼に合わせて大きさを変えて提供しています。）
幼児食のおやつのご紹介（8月19日更新）

ツルっとした食感が楽しい水ようかんは、暑い日にぴったりのさっぱりした味わいです。（ようかんの固さや大きさは、子どもの成長に合わせて調理し、提供しています。）