ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

虫歯の日の幼児食献立【6月4日更新】

6月4日は「虫歯の日」です。よく噛んで食べることで虫歯予防に繋がります。カミカミドライカレーはコーン、干しぶどう、ごぼうなど噛むことを意識した食材をたくさん使用しています。注意深く見守りながら楽しく食べました。
給食・おやつのご紹介（5月20日更新）

いちごミルク寒天　【材料】（1人分）　いちご:31ｇ　砂糖:2ｇ　牛乳:25ｇ　水:12ｇ　かんてん(粉):0.5ｇ【作り方】１．いちごはヘタを切り落とし、粗みじん切りにする。２．鍋に１を入れ、混ぜながら中火で５分加熱する。水、かんてんを加えて混ぜながら煮立たせ、火からおろして牛乳を加え混ぜる。３．バットに流し入れ、1時間以上冷やす。
給食・おやつのご紹介（5月1日更新）

〈材料〉（1人分）・食パン（8枚切り）：1／2枚　・かぼちゃ：25g　・干しぶどう：3g　・ノンエッグマヨネーズ：1g　・食塩：0.1g
豆乳寒天（4月19日更新）

食育でみんなで作ったいちごジャムを豆乳寒天の上に添えました。いちごジャムはいちごを砂糖、レモン汁でまぶし1時間ほど置き、フリーザーパックに入れてみんなにいちごを潰しました。潰したいちごをお鍋でコトコト煮て作りました。さっぱりした甘さで美味しくできました。
いちごジャム作り（4月16日更新）

4月の食育は「いちごジャム作り」をしました。ジップロックに入れたいちごをみんなでもみもみ。鍋に移して煮込むと、いちごの甘酸っぱいいい香りが漂っていました。
お別れ会のおやつ（4月1日更新）

うさぎ組さんが最後に食べたいと選んだおやつは型抜きサンドでした。「わぁ、キラキラだぁ！」とみんな嬉しそうでした。
入園児初めてのお昼ご飯（4月4日更新）

今日のお昼ご飯は・ご飯・かぶのおみそ汁・さばのコーンマヨ焼き・れんこんのきんぴら・グレープフルーツとオレンジでした。みんなよく食べてくれていました。
お別れ会の献立（3月31日更新）

最後の給食は何が食べたいかうさぎ組さんにアンケートをとりました。 ≪31日の献立≫ ・ご飯・ほうれんそうのおみそ汁・かれいの照り焼き・きゅうりの塩ナムル・りんご味が付いたご飯より白いご飯、お肉ではなく焼き魚が好きとのことでした。
3月ひなまつりのおやつ

3月3日のひなまつりのおやつはももケーキでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　3月5日更新
2月のおやつ

2月14日はバレンタインデー。今年はココアフレンチトーストを作りました。食パンにしっかりと液を含ませたふわっと食感のフレンチトーストをみんな喜んで食べていました。