ニチイが大切にしていること
「おもいっきり給食」とは
ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。
ニチイの給食方針
〜 おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって 〜
「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」 とうたわれています。
ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。
ニチイの給食目標
- ① 食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども - ② 給食をわくわく楽しみにする
子ども - ③ みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども
食の教育（食育）について
お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。
昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。
献立について
本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。
使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。
保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。
献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。
献立例
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離乳食後期のメニュー！！
今月から、離乳食後期のお食事が恥じました。とても美味しそうに食べてくれるので、とても嬉しいです。☆5倍がゆ☆キャベツのおみそ汁☆鶏肉とさつまいもの甘煮☆里芋と人参の煮物☆
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11月の季節のお野菜を使ったメニュー
11月の季節のお野菜は、里芋・さつまいもです。お芋が大好きだったようで、いつもより早く食べ終わる子がたくさんいました。☆ご飯☆キャベツのおみそ汁☆さつまいもと鶏肉の甘辛炒め煮☆里芋のサラダ☆みかん☆
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11月27日の献立
この日の献立は、きのこごはん、鶏肉のたつた揚げ、野菜のおかかマヨサラダ、みかんでした。 大きな炊飯器で炊く、たき込みご飯は保育園でも人気メニューのひとつです。 そして愛媛県といえば、みかん。みかんがとっても美味しい季節になりました♪
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11月27日の午後のおやつ
スモアクラッカー 牛乳 ※お茶
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11月27日の給食☆お楽しみ給食☆
うさぎごはん 鶏肉の照り焼き さつまいもの甘辛煮 豆腐の味噌汁 オレンジ
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11月27日 給食
☆ごはん☆鶏のカレーグリル☆アスパラサラダ☆バナナ
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11月27日（木）の給食♪
★さばのカレーそぼろ丼 ★こまつなのおみそ汁 ★ピーマンのおかか炒め ★バナナ
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和食の日（11月21日）の給食
11月24日は和食の日♪その取り組みとして、保育園では11月21日(金)に滋賀県の郷土料理をアレンジしたものを提供しました♪ ★ひとかわずし（滋賀県蒲生地方の郷土料理）★かぶのすまし汁 ★鶏肉のごまみそ漬け焼き ★じゃがいもの磯和え ★バナナ
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☆１１月２７日(木) 献立のご紹介☆
今日の献立は、塩あんかけ野菜丼、お豆腐のおみそ汁、さつま芋の甘辛煮、スライスリンゴです。完了期のお友だちは煮リンゴを提供しています。 あんかけ丼には、生姜をきかせ、鶏肉、人参、白菜、チンゲン菜とたくさんのお野菜を使用しています。味付けは鶏がらスープの素を使用し、後はシンプルにお塩で味付けをしています。 丼物は、食べやすいようでパクパク食べてくれていましたよ！！
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１１月のイベント給食②
11月２回目のイベント給食は、和食の日にちなんだ献立でした。 おやつには食育として“うどん作り”を体験した子どもたち。 生地を踏んだり丸め、うどんの細さにカットしました。 うどん作りは子どもたちも大喜びでした！ 【給食のこんだて】 ・鮭とさつま芋のコロコロ焼き ・鶏肉と厚揚げのとろみ煮 ・みそ汁(大根・玉子) ・オレンジ 【おやつ】 ・手作りうどん
お子様の食事状況等にご不安がある際は保育園の栄養士にご相談ください。
アレルギーへの配慮について
入園時、お子様の普段のお食事状況についてお伺いします。お子様がアレルギーをお持ちの場合は、施設長又は栄養士にご相談ください。
入園後においてもお子様のご家庭での喫食状況をお伺いすることで、アレルギー等の状況を随時把握し、園内での周知徹底に努めています。
アレルギーをお持ちの場合は、医師の指示に基づき、アレルゲン除去食や代替食に変更し、保育園での給食提供において可能な範囲で対応いたします（園指定の「食事箋」を提出していただきます）。
なお、可能な範囲を超える場合はご相談ください。
衛生管理について
お子様に安全な食事を提供するため、こども家庭庁の食中毒・ノロウィルス等に対する方針に基づいたニチイキッズ独自の職員教育により、衛生面の管理を強化しております。
