ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

ひなまつりのおやつ

ひなまつりのおやつはフルーツパフェでした。ひしもちをイメージしてケーキは小松菜で緑色にしました。生クリームとコーンフレークを重ねていちばん上には大きないちご！ひなまつりの飾りもつけて盛り付けしました。「おかわりしたい！」と言ってくれるお友だちもいました。大人気でみんな笑顔いっぱいで食べてくれました♪
ひなまつりのメニュー

ひなまつりは鶏そぼろご飯を扇形にしてお花を飾りました。副菜はさといもサラダ、お汁は豆腐のおみそ汁をつけました。フルーツはいちごとバナナの盛り合わせにしました。ひなまつりのお祝いにお花がたくさんの盛り付けにしました。喜んで食べていてくれました♪
2月　お誕生会のおやつ

2月のお誕生会のおやつは、コロネを作ってみました！餃子の皮をとんがり帽子のようにくるくると巻いて焼き、その中にたっぷり生クリームをしぼりました。コロネは2種類の味で、ココアクリームにバナナとココアソース。生クリームにいちごジャムです♪みんな大好きなクリームからパクリ。ギョーザの皮もパリパリとおいしそうに食べていました。
2月　お誕生会のメニュー

2月のお誕生会のメニューは、ゆかりご飯を、絵本「ゆきのようせい」に出てくるゆきむしさんをイメージして作ってみました。ゆきむしさんは、冬の訪れを教えてくれるふわふわとした虫さんです。冬の間に先生がこの絵本を読んでくれていて、給食を見たお友だちはすぐに「ゆきむし！」と気づいてくれました。豚肉のカレーマリネも、みんな大好きなカレー味で、ハート形のいちごもみんな喜んでいました。この日の給食もみんなたくさん食べていました♪
2月　節分のおやつ

節分のおやつは、おにさんの形のハッシュドポテトにしました。おにさんの髪の毛は青のりで、赤いツノとほっぺはケチャップです。ホクホクのポテトはちょうど良い塩加減で、食べやすくなっています。みんなパクパクあっという間に食べていました。
2月　節分のメニュー

節分会をしたこの日の給食は、節分の特別メニューです！みんな大好きなそぼろ丼は、おにさんの顔の形にしてみました。にんじんのツノを見たお友だちが、「おにさんだ！」とすぐに気付いて教えてくれました。おかか入りのさつま芋の和風サラダは、福豆を入れる枡をイメージした、箱の中に入っています。この日もみんなたくさん食べてくれました♪
1月　お誕生会　おやつ

１月のお誕生会のおやつは絵本「おおきなかぶ」をイメージしたケーキにしました。畑をイメージしたココアケーキにかぶの形のクッキーが飾ってあります。ココアケーキはみんな大好きです。園庭で栽培中のかぶも大きくなったら、みんなで収穫できるのが楽しみです。
１月　お誕生会メニュー

今月のお誕生会は松風焼きと手まり風おにぎりにしました。松風焼きにはつなぎにお豆腐を使って、ふわふわに仕上がりました。軟らかく、食べやすかったと思います。白菜や小松菜、大根、みかんなど旬の食材もたくさん取り入れました。松風焼き、鮭のおにぎりが人気ありました。副菜の切干大根の塩きんぴらもシンプルな味付けで、美味しかったようです。
１２月　クリスマス会のおやつ

クリスマス会のおやつはサンタクロースのケーキです。サンタさんの帽子とお鼻はいちごジャムで作っています。サンタさんのおひげはみんなが大好きなクリームです。かわいいサンタクロースのケーキ喜んでくれました。「おいしい～！」と笑顔いっぱいで食べてくれました。
12月　クリスマス会のメニュー

クリスマス会のメニューはトナカイさんのドライカレーを作りました。トナカイさんのツノはれんこんチップスで耳はポテトフライにしました。おいしいと大好評でした！副菜はコールスローサラダにブロッコリーのスープです。フルーツはバナナにみんなが大好きなキャラクターのクリスマスカードを飾りました。とても喜んで食べてくれました♪