ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

６月９日の給食

ご飯、オニオンスープ、さけのスイートポテト焼き、ごまみそブロッコリー、オレンジつぶしたさつまいもにマヨネーズを混ぜて、鮭の上に乗せて焼いています。ブロッコリーは子ども達が大好きなお野菜のひとつです。
６月２日の給食

ご飯、トマトのスープ、タンドリーチキン、はるさめサラダ、バナナタンドリーチキンが子どもたちに好評でした。お肉に少し片栗粉を付けて焼くことで、お肉が柔らかく出来上がります。
５月２６日の給食

ご飯、アスパラのスープ、豚肉のカレーソテー、キャベツのサラダ、オレンジアスパラのスープは、かつお昆布だしとしょうゆのすまし味です。洋風なイメージがあるアスパラですが、和風の味付けにもよく合います。
５月２０日の給食

ご飯、えんどうのおみそ汁、かれいの若草焼き、かぼちゃのくず煮、バナナみじん切りにしたブロッコリーとマヨネーズを和えたものをかれいの上に乗せて焼きました。かれいとマヨネーズは相性抜群です。
５月１４日のおやつ

きなこもち絹ごし豆腐と片栗粉を使ったきなこ味のもち風のおやつです。おかわり続出の人気なおやつでした。
５月８日のおやつ

セサミクッキーごま入りのクッキーです。クッキーは子どもたちにも大人気なおやつのひとつです！
５月２日の給食～端午の節句～

たけのこご飯、キャベツのおみそ汁、こいのぼり風ハンバーグ、いんげんのソテー、バナナたけのこご飯は、かぶと風に飾り付け、ハンバーグもこいのぼりに見立てて焼きました。ハンバーグは、鶏ひき肉と豆腐を１：１で使用しています。
４月２３日のおやつ

マッケンチーズ「マカロニ」＋「チーズ」でアメリカの家庭料理です。グラタンのような時付けで子どもたちもよく食べていました。
４月１７日の給食

ご飯、はくさいのおみそ汁、鶏とだいこんの甘辛煮、ベイクドポテト、グレープフルーツベイクドポテトは、下茹でしたじゃがいもとインゲンに、塩、カレー粉、片栗粉を合わせた粉末と油をまぶして、オーブンで焼いています。カレー味で食べやすく、いんげんも食べていました。
４月１０日の給食

ご飯、若竹汁、さけのちゃんちゃん焼き、大根ときゅうりののり酢和え、オレンジ若竹汁には、今が旬のたけのこがたっぷり入っています。子どもたちも喜んで食べていました。