ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

9月16日の献立

この日の昼食は、ごはん、レバーのバーベキューソースかけ、野菜炒め、梨でした。午後のおやつはお麩のラスクです。お麩のラスクは、溶かしバターに麩をからめて砂糖をまぶし、少し焼きます。指でつまんで食べやすく、さくさくとした食感がやみつきになります。
9月2日の献立

この日の献立は、ごはん、ハンバーグ、スパゲティサラダ、コンソメスープでした。こちらのメニューは、2歳児のうさぎ組さんのリクエストメニューです。「わ～い、ハンバーグだ～！」と歓声が上がりました♪
8月28日の献立

この日の献立は、わかめおにぎり、冷やしうどん、ちくわの磯部揚げ、はくさいのもみ漬けでした。この日と前日、伊台保育園では夏祭りを開催しました！お祭り風の冷たいうどんとおにぎりで、楽しかった夏祭りを締めくくりました。
8月21日の献立

この日の献立は、カレーピラフ、一口カツ、フレンチサラダ、すいかでした。トマトが入った酸味のあるフレンチサラダが副菜にあることで、揚げ物のとんかつもさっぱりといただけます。ピラフはバターの香りとカレーの風味が食欲をそそりました。
8月15日の献立

この日の献立は、わかめごはん、鶏肉と切り干し大根の煮物、青菜ときのこのあえもの、バナナでした。切り干し大根の煮物は、鶏肉や切り干し大根から出るうまみが凝縮されており、栄養たっぷりのおかずです。ほっとする味付けで子どもたちにも好評でした。
8月8日の献立

この日の昼食は、ごはん、華風炒め、もやしときゅうりの酢物、すいかでした。午後のおやつは、れんこんナゲットです。ナゲットは、細かくしたれんこん・ツナ・小麦粉を混ぜてカラッと揚げました。「○〇○(某ファストフード店)でも売りよったらいいのに～！」と、子どもたちに大好評でした。
8月7日の献立

この日の昼食は、ごはん、ハンバーグ、にんじんしりしり、ゆでブロッコリーのごまあえでした。午後のおやつはフルーツポンチです。「今日の給食はハンバーグ♪」と、朝から給食を楽しみにしていた園児たち♫ にんじんしりしりは、ツナとコーンと人参を炒めた彩りがいい栄養たっぷりの副菜です。
8月4日の献立

この日の昼食は、ゆかりごはん、魚の南蛮漬け、ツナポテト、豆腐とえのきの味噌汁でした。午後のおやつは、メロンパン風トーストです。バター・砂糖・小麦粉・脱脂粉乳を混ぜたスプレッドをパンに塗って焼きました。甘くて香ばしいさくさく食感のトーストです。
8月1日の献立

この日の昼食は、ごはん、魚のムニエル、青菜ときのこの酢物、けんちん汁でした。午後のおやつはうす焼きせんべいときゅうりのあえものです。この日保育園で育てているきゅうりがたくさん収穫できたので、給食室特製きゅうりのあえものにして、みんなでいただきました。味付けはしょうゆ・砂糖・酢・ごま油・にんにく少しだそうです。新鮮なきゅうりはみずみずしくて美味しかったね！
7月24日の献立

この日の昼食は、ごはん、魚のトマトソース、切り干し大根の酢物、なすのみそ汁でした。午後のおやつは、ツナとトマトの冷製パスタです。ツナとトマトは相性抜群で、うま味が引き立ちます♪