ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

6月9日の献立

この日の献立は、ごはん、鮭のチャンチャン焼き、切り干し大根とかまぼこの酢物、コンソメスープでした。この日はお誕生日を迎えた園児のお祝いプレートがありました。新幹線、SL・飛行機などのプレートから自分が好きな物を選びます。
6月3日の献立

この日の昼食は、ごはん、五目煮豆、ポテトサラダ、豚汁でした。午後のおやつは、牛乳、ベーコン入り蒸しパンです。ごぼう、人参、大根、じゃがいもと根菜類をたくさん使用し、昆布や椎茸、大豆、コーン、豚肉・鶏肉・・・と、たくさんの具材をバランスよく食べられる献立でした。
5月29日の献立

この日の献立は、ごはん、魚のレモン煮、スパゲティサラダ、ポトフでした。揚げ魚ですがレモンで味付けすることによって、さっぱりと食べられます。汁物が好きな子どもたち。ジャガイモ・玉ねぎ・人参・ウインナーの具材がたっぷりと入ったポトフも好評でした。
5月23日の献立

この日の献立は、ごはん、じゃがいものそぼろ煮、はるさめサラダ、黄桃缶でした。じゃがいものそぼろ煮は、とろみがついており食べやすく、やさしい味付けです。ちゅるちゅるとした食感の春雨も、保育園ではよく使われる人気の食材です。
5月16日の献立

この日の献立は、魚のカレームニエル、きんぴら、豆腐と小松菜の味噌汁でした。きんぴらの具材は、ごぼう・にんじん・グリーンピース・糸こんにゃくと具沢山です。保育園の汁物は、その日の朝、丁寧に出汁をとっています。出汁のやさしい味がホッとするお味噌汁でした。
5月8日の献立

この日の昼食は、ごはん、魚のトマトソース煮、青菜のおかかあえ、みかん缶でした。午後のおやつは手作りのチーズ蒸しパンです。トマトソースの赤、青菜の緑、みかんの黄色と、彩りよく食欲がわく献立でした。蒸しパンは手作りのおやつの中でも特に人気のメニューです。
5月1日の献立

この日の昼食は、カレーライス、マカロニサラダ、黄桃缶でした。午後のおやつは手作りのフルーツポンチです。サラダの横に添えられているのは、園庭で育てたスナップエンドウ。きりん組が収穫し、すじ取りをしてくれました。前日にきりん組さんがたけのこ掘りに行った際のたけのこは、松山揚げと一緒に煮物にしていただきました。柔らかくて出汁が染みた新鮮な旬のたけのこは絶品です。
4月30日の献立

この日の昼食は、おもぶりごはん、魚のムニエル、ひじきサラダ、けんちん汁でした。午後のおやつは、手作りのジャムサンドです。おもぶりごはんとは、瀬戸内地方の郷土料理で、炊いたご飯に煮込んだ具材を混ぜて作る混ぜご飯のことです。この日の具材は、ちりめんじゃこ・人参・絹さや・切り干し大根・しいたけ、と具沢山で栄養たっぷりです。
4月28日の献立

この日の昼食は、豚肉とごぼうのガーリックライス、豆腐のてまり揚げ、白菜のおひたし、パインでした。午後のおやつは手作りのお麩ラスクです。ガーリックライスには、豚肉・ささがきごぼう・炒り卵・小口切りにした青ねぎが入っており、栄養たっぷりで元気が出るごはんでした。オイスターソース・にんにく・しょうゆ・酒・みりん・砂糖で味つけをしています。
4月24日の献立

この日の昼食は、ごはん、焼き魚、ひじき煮、豆腐とじゃがいものみそ汁でした。伊台保育園の園児は和食が大好き。午後のおやつは、手作りのいちごどら焼きです。いちごの酸味とあんこの甘み、ふわふわのやさしい生地に包まれて、笑顔あふれるおやつの時間となりました。