ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

4月28日の献立

この日の昼食は、豚肉とごぼうのガーリックライス、豆腐のてまり揚げ、白菜のおひたし、パインでした。午後のおやつは手作りのお麩ラスクです。ガーリックライスには、豚肉・ささがきごぼう・炒り卵・小口切りにした青ねぎが入っており、栄養たっぷりで元気が出るごはんでした。オイスターソース・にんにく・しょうゆ・酒・みりん・砂糖で味つけをしています。
4月24日の献立

この日の昼食は、ごはん、焼き魚、ひじき煮、豆腐とじゃがいものみそ汁でした。伊台保育園の園児は和食が大好き。午後のおやつは、手作りのいちごどら焼きです。いちごの酸味とあんこの甘み、ふわふわのやさしい生地に包まれて、笑顔あふれるおやつの時間となりました。
4月18日の献立

この日の献立は、ごはん、ハンバーグ、にんじんしりしり、ゆでブロッコリーのごまあえでした。みんなが大好きなハンバーグ。保育園ではスチームコンベクションオーブンという大型の機械で一気に焼き上げます。蒸気と熱風を使うため、中までしっかり火が通り、ふっくらとしたハンバーグに仕上がります。
4月14日の献立

この日の献立は、カレーライス、キャベツとツナのサラダ、トマトでした。保育園で人気のメニューといえば、カレーライス♪4月入園の新しいお友だちもパクパク食べて、完食しました♪
4月7日の献立

この日の献立は、ロールパン、ビーフシチュー、コールスローサラダ、トマトでした。午後のおやつは、手作りのきつねうどんです。きつねうどんは、薄味に仕上げたお出汁と甘めに炊いたお揚げが絶妙なバランスで人気です。愛媛県のうどんや味噌は甘めの味付けだと言われていますが、「お接待」の精神によるものだとされているそうです。
3月24日の献立

この日の昼食は、ハヤシライス、キャベツとツナのサラダ、フライドポテト、みかんでした。卒園する年長児さんのリクエストメニューです。午後のおやつはフレンチトーストでした。給食室より「卒園おめでとう！これからもたくさん食べて、元気で過ごしてね！」との気持ちをより一層込めて作った給食です。
3月21日の献立

この日の献立は、ビビンバ丼、キャベツとわかめの甘酢あえ、りんごでした。午後のおやつは、春野菜の彩りパスタ。パスタの具材はアスパラ、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンと具沢山で、にんにくの香りが食欲をそそります。
3月14日の献立

この日の献立は、ごはん、揚げ魚のりんごソースかけ、ひじきのごまネーズ、みかん(はるみ)でした。揚げ魚の保育園特製ソースには、りんごソースだけでなく、マヨソースやオーロラソース、トマトソースなどバラエティに富んだソースがあります。栄養、甘みや酸味のバランスが考えられており、どれも人気のソースです。
3月3日の献立

3月3日はひな祭り。この日の献立は、五目ちらし寿し、鶏肉のマーマレード煮、マカロニサラダ、いちご、ミニゼリーでした。おやつはりんまんとカルピスです。「りんまん」とは松山に伝わる伝統の節句菓子で、カラフルに色付けされたもち米がトッピングされているのが特徴です。可愛らしい見た目が桃の節句にぴったり。白酒に似た白い色のカルピスを飲み、楽しいひな祭りを過ごしました。
2月25日の献立

この日の献立は、ごはん、レバーのマリアナソースかけ、野菜炒め、みかん、ミニゼリーでした。かんきつ王国愛媛県。この日のみかんは「はるみ」という品種でした。ぷちぷちと弾けるような果肉が特徴で、子ども達にも人気の柑橘です。