ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

みんな大好きカレーライス♪

今日の給食は、子どもたちが大好きなカレーライス♪野菜の甘味と旨味にほんのり香るカレーパウダーのスパイシーさが、子どもたちの食欲をそそるようで園でも人気のメニューです。付け合わせは、ほうれん草の三色ソテー、スープはきのことたまねぎ、フルーツはオレンジ。子ども達は大喜びで食べてくれていました。
カレーツナうどん

今日のおやつはカレーツナうどん。少し甘めでほんのりカレー風味のおだしでうどん、たまねぎ、にんじん、絹さや、ツナ缶を煮込んで出来上がり♪子どもたちにも人気の一品で、『先生、美味しいよー!!』と笑顔でパクパク食べてくれていました。
あずき蒸しパン

今日のおやつはあずき蒸しパン♪茹であずき、ホットケーキミックス、牛乳を混ぜ合わせて容器に入れ、強火で10分蒸したら出来上がり!!!あずきの素朴な甘みが子どもたちのお気に召したのか、ニコニコ笑顔でパクパク、モグモグ食べてくれました。
お誕生日給食

今年度最後のお誕生会メニューは、三色おにぎり、豚肉のトマトソース煮、きゅうりのナムル、ブロッコリーとじゃが芋のスープでした。おにぎりの上には人参のお星さま、トマトソース煮の上にはハートの人参を乗せ、子ども達が大好きな塩昆布、ゆかり、青のりでおにぎりを作りました。３月お誕生会の子どものマークがメロンだったので、おにぎりは丸くしました。スープには小さな星型の人参を浮かべましたが、『可愛いね♪』『先生、とっても美味しいよ!!!』『お野菜の色がキレイ♪』と子ども達には好評で、おかわりもしっかりしてくれていました
豆乳桃プリン

子ども達に人気の豆乳桃プリン!!!白桃缶の果実のピューレと缶汁、粉寒天、砂糖、豆乳を混ぜ合わせて加熱し沸騰したら火を止めて、器に流し込み冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり～♪♪プルプルのプリンをパクパク食べながら「先生、美味しいよ～」「いつもありがとう!!」と嬉しい声を掛けてくれていました。
非常食を食べたよ～

今年度最後の食育では非常食のご飯を体験してもらいました。給食でわかめご飯、午後のおやつで白ご飯を使った2色のおはぎを提供しました。袋を開封して熱湯を注いで20分位で完成したわかめご飯を、「オイシイね～。」と食べていました。
今日はお弁当♪

今日の給食はお弁当!!みんなで丸く円になってピクニック気分で「いただきます!!」をしました。三色おにぎり、鶏の唐揚げ、カニさんタコさんウインナー、ブロッコリーのソテー、花型人参、フルーツはイチゴ♪お弁当バスの曲に合わせてお弁当を配達しました。子ども達は大興奮!!!自分のマークがついたお弁当を見て大喜びでパクパク食べていました。
ひな祭りのご飯

お雛祭りの給食は、鮭の混ぜ寿司でお花ご飯を作りました。人参とコーンのお花、きゅうりの葉っぱで色鮮やかなお花畑をイメージしました。可愛いお花は子ども達に大好評でした。『先生、美味しいご飯作ってくれてありがとう♪』と言ってもらえて頑張ったかいがあったと嬉しくなりました。
キャラメルポテト

今日のおやつはキャラメルポテト。バターと砂糖を煮詰めたものに、素揚げしたさつまいもをからめて出来上がり♪バターの風味と甘さが癖になるようで、子どもたちはパクパク食べていました。
可愛い鬼さん♪

2月3日、1日遅れの節分で鬼さんご飯を提供しました。カレー風味の肉そぼろの髪の毛から人参の角が2本、レーズンの目とケチャップのお口の鬼さんは子どもたちに『可愛い鬼さんだぁ～♪』と好評でした。