ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

今日のおいもは特別なんです。

今日のおやつは『さつまいものガレット』。うさぎ組の子どもたちが頑張って掘ってきてくれた、さつまいもを使って作りました。さつまいもを小さめの乱切りにして固めに茹で、溶かしバターと砂糖をかけて200℃のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり。バターの風味と砂糖の甘みがしみ込んだホクホクのおいもは、子どもたちに大人気でした。
おやつは二色のお月見団子♪

お月見といえば、お月見団子♪ということでおやつはお月見団子でした。食育で自分たちが丸めたお団子をキラキラした瞳で見つめた後、しっかりモグモグしながら美味しそうに食べていました。お団子は米粉、絹こし豆腐、砂糖、塩を混ぜ作りました。カボチャのペーストを入れたかぼちゃ団子も作りました。白いお団子にはきな粉を添えましたが、カボチャ団子より人気がありました。相変わらずのきな粉人気でした。
ニコニコお月様ご飯

今日はお月見♪給食はお月さまとうさぎさんが登場しています。ほんのりカレー風味のご飯のお月様にカレイの磯辺焼きの雲がかかり、ほうれん草のナムルのお山からは人参のうさぎさんがニコニコ顔のお月様を見上げています。子どもたちは『お月様かわいいね～♪』『うさぎさんの人参だ～♪』と大喜びで、モグモグ、パクパク食べていました。
お誕生日ケーキ

メッセージ付きのお誕生日ケーキは、サツマイモとリンゴのケーキ♪一口大より少し小さめにカットして、豆乳のホイップクリ―ムと混ぜ合わせています。みんなフォークで上手に食べていました。
お誕生日メニュー

今月お誕生日の子供のマークはテントウムシ。グリンピースをほしに見立ててチキンライスの上にのせそれを表現してみました。ポテトサラダの上には人参の王冠、鮭の幽庵焼き、チンゲン菜のスープとバナナ。『赤いご飯美味しいね♪』『お魚美味しいよ～！』や、王冠を見て『プリンセスみたい♪』と喜んで食べてくれました。
とうもろこしご飯のおにぎり

今日のおやつはとうもろこしご飯のおにぎりです。おにぎりが大好きな子供たちは大喜びで食べていました♪
大好きなきな粉クッキー♪

子どもたちが大好きなきな粉を使ったクッキーです。プレーンとココアのクッキーをパクパク、モグモグ食べてくれました。『おいしいね～♪』と大絶賛でおかわりもしてくれました。
おいしいよ！

鮭の中華あんかけ、きゅうりのゆかり和え、じゃが芋のおみそ汁、梨、8月5日の給食メニューです。トロッとしたあんがかかった鮭は食べやすかったようで、おかわりする子どもが多く見られました。梨を砂糖水に浸漬させると、褐変を防ぐとともに甘味を増す効果があるので子ども達に大人気!!!『先生のご飯はいつもおいしいね～♪』と嬉しい言葉を頂きました。
フルーツポンチ

少し柔らかめの牛乳寒天、一口大にカットしたバナナとみかん缶にシロップを混ぜて冷やしたフルーツポンチです。冷たくて口当たり良く、お昼寝から目覚めた子どもたちは大喜び!11『冷たくて美味しいね～♪』『白いゼリーは牛乳なんだね。』等お話しをしながら、パクパク食べていました。
おやつはケーキ♪

恒例のメッセージカードをつけたお誕生日ケーキはココア風味の米粉のケーキ。子ども達はフワフワのケーキをキラキラした目で見ながら、フォークを使って上手に食べていました。