ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

スコーン

きな粉入りのスコーンです。きな粉は体づくりに必要なたんぱく質が含まれています。午前中から仕込み、寝かせて、仕上げています。
９月お誕生会

菜飯ごはん、じゃがいものスープ、BBQチキン、チンゲンサイのおかか和え、オレンジ／おにぎりたくさんおかわりして食べました。
肉豆腐炒め丼

体育教室の日のメニューでした。体を動かし、たくさん食べておかわりまで空っぽになりました。
がんもどき

ひじきやにんじんが入っています。ひとつひとつ油で揚げて作りました。
シェイクアウト　おやつ

備蓄品として保存しているアルファ米を使ったわかめおにぎりです。コップは紙コップです。
シェイクアウトのお給食

さけごはん、豚汁、こまつなのゆかり和え、バナナ／シェイクアウトのため、災害を想定したお給食でした。紙皿で提供しました。
ラタトゥイユ

＜材料、大人２人、子ども２人＞油適量、おろしにんにく少々、玉ねぎ1/4個、トマト1/2個、なす1/3本、ピーマン１個、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ１、食塩少々、＜作り方＞①トマトを湯むきする②野菜を食べやすい大きさに切る③油、おろしにんにく、野菜を入れて炒め、火が通ったら、調味料を入れて味付けする
鶏肉のごまみそ漬け焼き

とりの胸肉ですが、ごまみそに漬け込むことでやわらかく仕上がりました。
8月お誕生会おやつ

ビスケットアイス／ビスケットとホイップクリームを重ねて、冷凍庫で凍らせて作ったアイスです。
8月お誕生会メニュー

ゆかりご飯、キャベツのおみそ汁、鶏肉のソース照り煮、ベイクドポテト、すいか／ベイクドポテトが特に子どもたちに人気でした。