ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

昆虫フェスティバル☆

主食　ポークカレー　　汁物　いんげんの味噌汁　　副菜　きゅうりのツナサラダ　　果物　オレンジ　　　今週は運動会ごっこの開催。テーマは虫さんです。てんとう虫型のカレーを食べて元気いっぱい楽しみましょう。
防災食を食べてみよう！

主食　わかめご飯　　汁物　もやしの味噌汁　　主菜　高野豆腐と団子の煮物　　副菜　かぼちゃサラダ　　果物　バナナ　　　わかめご飯はお湯を入れて待つと完成する、災害用のご飯を使用しました。「いつものちょっと違うね！」と言い、非日常を感じながらたくさん食べてくれました。
わっしょい！夏祭り！

主食　たこやき風おにぎり　　汁物　豆腐のすまし汁　　主菜　照り焼きチキン　　副菜　　マセドアンサラダ　　果物　りんご　　　お店屋さんごっこで遊んだ「たこやき」を給食でも食べてもらいたいと思い、おにぎりにアレンジして提供しました。おやつのフライドポテトも大人気でした。
夏の風物詩☆

主食　チキンカレー　　汁物　キャベツのスープ　　副菜　ブロッコリーのしらす和え　　果物　オレンジ　　　8/16は鶴岡の夏の大イベント、『赤川花火大会』がありますので、花火に見立てて盛り付けてみました。花火のように盛り付けした野菜を指差して「おいも！にんじん！」と楽しく食べてくれました。
お星さまきらきら☆

主食　ゆかりご飯　　汁物　キャベツスープ　　主菜　鶏のごま唐揚げ　　副菜　短冊サラダ　　果物　すいか　　　今日は七夕です。主食はゆかりを混ぜ込み、きらきらお星さまの形にしました。おかずは子どもたちの人気メニューです。たくさん食べてくれました。
暑い夏に食べたいものな～んだ？

主食　夏野菜カレー　　汁物　豆腐の味噌汁　　副菜　福神漬　　果物　バナナ　　　今月のカレーはアイスクリームの形です。最近アイス屋さんになりきって遊んでいる子どもたちに喜んでもらえるように作りました。
山形といえば...

主食　カミカミドライカレー　　汁物　さつまいもの味噌汁　　副菜　オクラの土佐和え　　果物　バナナ　　　山形のおいしい果物といえば…今が旬のさくらんぼ。子どもたちは「さくらんぼ食べる！」と言いながら大きなお口で食べてくれました。
ねこさんが遊びに来たよ♪

主食　大豆のドライカレー　　汁物　キャベツの塩スープ　　副菜　ボイルアスパラガス　　果物　りんご　　　ねこさんが大きなお口を開けてカレーをパクッ！子ども達も、ねこさんもにこにこ笑顔でした。
こいのぼり、みーつけた★

主食　こいのぼりご飯　　汁物　チンゲンサイのスープ　　主菜　プルコギ　　副菜　じゃがいもとしらすのサラダ　　果物　オレンジ　　　お外でこいのぼりと一緒にたくさん遊んできた後の給食は、こいのぼりのご飯です。「こいのぼりの目食べちゃおう！」とこいのぼりのパーツ１つ１つを食べて楽しんでいる子どもたちでした。
ちゅーりっぷカレーで春満開★

主食　チキンカレー　　汁物　小松菜の味噌汁　　副菜　ボイルアスパラガス　　果物　バナナ　　　新年度が始まり、入園おめでとうの気持ちを込めて作りました。ちゅーりっぷの形に盛り付け、食事からも春を感じてもらえるように工夫しました。「わ～ちゅーりっぷ！」と目をキラキラ輝かせ、頬張っていた子ども達です。