ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

9月のおやつ

今日のおやつは、「お誕生日ケーキ」です。ココアバナナケーキに生クリームを添えています。　給食が終わると「今日のおやつなに～？」と楽しみにしているお子様が多く、「ケーキだよ」と伝えるとワクワクしている様子♪ニコニコ笑顔がとっても可愛らしいです♪　
9月の給食

今日の給食は、十五夜ということもあり「お月見ごはん、じゃがいものスープ、BBQチキン、ちんげんさいのおかか和え、オレンジ」です。お月見ご飯は、カレー粉と塩で調味しているので黄色いご飯に仕上がっています。丸く成型し、のりで顔を飾ればお月様の完成です。子どもたちからは、「かわいい」「食べるのいやだなぁ（もったいなくて）」などいつも以上に完食するお子様が多かったですよ♪
9月の給食

今日の給食は、「ごはん、ちんげんさいのおみそ汁、がんもどき、さつまいものオーブン焼き、グレープフルーツ」です。　保育園のがんもどきは、全て手作りで提供しています。木綿豆腐、鶏ひき肉、にんじん、ひじき、枝豆とたくさんの種類が入っており、栄養満点です。　さつまいもも今期の収穫が始まり、秋を感じる給食となってきました。旬の野菜を子どもたちに知ってもらえるようたくさん紹介していきたいと思います♪
10月のおやつ「きつねうどん」

今日のおやつは温かいうどんです。油揚げを砂糖と醤油でことこと煮付けてのせました。かつお節と昆布でとっただし汁と野菜の甘味が溶けだしたおつゆにあまじょっぱい油揚げの味が良く合います。元気に「おかわり！」をして、どんぶりを両手で包みこむように持って、おつゆも残さず飲んでくれる子どもたちの姿が見られました。
10月の給食

今日の献立は「ご飯、はくさいの豆乳汁、かれいのレモン焼き、ケチャップソテー、オレンジ」です。はくさいの豆乳汁は、みそとすりごまで味付けしています。かれいのレモン焼きは揚げ焼きにしたかれいにレモン汁・砂糖・しょう油のたれを掛けました。こってりしたじゃがいものトマトソテーにピッタリの組み合わせでした。おかわりもなくなる人気の献立です。
8月の給食

今日の給食は「ご飯、キャベツのおみそ汁、鶏肉のソース照り煮、ベイクドポテト、バナナ」です。今日の鶏肉はバーベキューソースとはひと味違う、中濃ソースを使用した照り煮です。鶏肉をサラダ油でサッと焼き付けてから、中濃ソースと水が1対1にしょうゆと砂糖を隠し味程度に加えたタレで照りが出るまで煮込みます。ソースと鶏のうま味がご飯にとても良く合います。子どもたちもとても良く食べてくれました！
7月のおやつ「チーズおかかおにぎり」

今日のおやつはご当地おにぎりです！今回は北海道で人気の「チーズおかかおにぎり」です。お醤油で炊き込んだ香ばしいご飯にチーズとかつお節が絶妙なバランスで美味しいです！「おいしい～」と子どもたちにも大人気☆ほぼ完食でした！
7月の給食

今日の給食は「高野豆腐のそぼろ丼、小松菜のおみそ汁、さつまいものレモン煮、グレープフルーツ」です。そぼろ丼は砂糖と醤油で甘辛く豚肉と高野豆腐を煮つけました。高野豆腐が煮汁を吸ってくれるので、栄養分も旨味もしっかり摂ることができるメニューです。「高野豆腐のタコライス」も人気ですが、こちらも完食するお子さんが多くて人気でした！暑い日もしっかり食べましょう！
7月のおやつ

7月7日は、七夕の日だったので、おやつも☆に型抜いたジャムサンドを提供しました。パズルのように楽しむ子もいれば、りんごジャム？と何味が聞いてくれる子もいましたよ♪　7月なので海をイメージし、魚に型ぬいたジャムサンドも提供しました。絵本の大好きな子どもたち、きんぎょがにげたの魚がここにも・・・！
7月の給食

今日の給食は、「高野豆腐のタコライス、豆腐のおみそ汁、いんげんのごまよごし、オレンジ」です。タコライスは、沖縄県発祥のメニューでメキシコ料理のタコスをご飯の上にのせたファストフード！　連日猛暑が続いているので、スパイスの効いたタコライスは夏バテ解消にもなりますし、夕飯にもオススメです♪