ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

7月のおやつ「チーズおかかおにぎり」

今日のおやつはご当地おにぎりです！今回は北海道で人気の「チーズおかかおにぎり」です。お醤油で炊き込んだ香ばしいご飯にチーズとかつお節が絶妙なバランスで美味しいです！「おいしい～」と子どもたちにも大人気☆ほぼ完食でした！
7月の給食

今日の給食は「高野豆腐のそぼろ丼、小松菜のおみそ汁、さつまいものレモン煮、グレープフルーツ」です。そぼろ丼は砂糖と醤油で甘辛く豚肉と高野豆腐を煮つけました。高野豆腐が煮汁を吸ってくれるので、栄養分も旨味もしっかり摂ることができるメニューです。「高野豆腐のタコライス」も人気ですが、こちらも完食するお子さんが多くて人気でした！暑い日もしっかり食べましょう！
7月のおやつ

7月7日は、七夕の日だったので、おやつも☆に型抜いたジャムサンドを提供しました。パズルのように楽しむ子もいれば、りんごジャム？と何味が聞いてくれる子もいましたよ♪　7月なので海をイメージし、魚に型ぬいたジャムサンドも提供しました。絵本の大好きな子どもたち、きんぎょがにげたの魚がここにも・・・！
7月のおやつ

今日のおやつは「きなこスコーン」です。各クラスで「美味しかったよ」、「何が入っているの？」、「もっと食べたい」など嬉しいコメントがたくさんありました。　スコーンは、スコットランド発祥のパンが起源の焼き菓子です。保育園では「きな粉」を加え栄養価たっぷりのおやつに仕上げました☆
7月の給食

今日の給食は、「高野豆腐のタコライス、豆腐のおみそ汁、いんげんのごまよごし、オレンジ」です。タコライスは、沖縄県発祥のメニューでメキシコ料理のタコスをご飯の上にのせたファストフード！　連日猛暑が続いているので、スパイスの効いたタコライスは夏バテ解消にもなりますし、夕飯にもオススメです♪
カミカミメニュー「小松菜のザクボリクッキー」

6月は虫歯予防デーがあるため、給食でもカミカミメニューを提供しました。今日のおやつは、「小松菜のザクボリクッキー」。いつも食べているクッキーよりもハードな食感で子どもたちからも「固い」と声がありましたが、なぜ固いか、たくさん噛むことでなぜ良いのかお話ししました。　4月、5月と小松菜の食育を行っているため、小松菜味のクッキーでも抵抗なく食べています。よく噛んで「ザクザク！ボリボリ！」を感じるおやつでした。
6月の給食

今日の給食は、「チキンピラフ、かぼちゃのおみそ汁、ブロッコリーのマヨ和え、グレープフルーツ」です。午前中の活動でしっかりお腹をすかせ、給食を楽しみにしている子どもたち♪　おかわりがあることを知ると「わーい！」、「ありがとう！」と調理員の私たちが何より励みになる言葉や表情を見せてくれます。6月は食欲が落ちこみやすい時期ですが、夏の暑さに負けない体づくりを目指したいですね☆
6月の給食

今日の献立は、「五目炒飯、じゃがいものおみそ汁、チンゲン菜のおかか和え、バナナ」です。五目炒飯の盛り付けをひと手間加えただけで見た目も良く食欲も上がりますね♪この日の献立は完食する子がとっても多かったです。副菜のおかか和えも「この味好き！」と見た目は緑一色ですが美味しく食べている姿が印象的でした！
6月のおやつ

今日のおやつは「豆腐サモサ」です。インド料理で知られるサモサを豆腐で作ってみました。カレー味なので食欲もわき、餃子の形をしているからか子どもたちにも大人気メニューでした。
5月の給食

今日の給食は、「ごはん、じゃがいものおみそ汁、高野豆腐の酢豚風、キャベツの塩ナムル、バナナ」です。高野豆腐はとっても栄養豊富な食材で、保育園でも色んな調理法で提供しています。骨や歯を形成するのに必要なカルシウムが含まれていたり、コレステロール値や血糖の上昇を抑制する効果もあるので生活習慣病予防にも役立つ食材の一つです。