ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

2月のおやつ

今日のおやつはバレンタインデー前ということもあり『おからショコラ』を提供しました♪　材料に入っているたまごは湯煎しながら混ぜることで泡立ちをキメ細かく、また材料を混ぜやすくします。　おからはカロリーが低く満腹感も得られ、たんぱく質も豆腐より豊富です。ヘルシースイーツとして大活躍です♪
１月の給食

今日の給食は「ご飯、もやしのおみそ汁、かれいの中華蒸し、紅白煮、バナナ」です。蒸し焼きにしたかれいにチンゲン菜とネギをたっぷりとのせました。冬のねぎの甘さは格別です！子どもたちにも「さかなおいしい！」「これすき！」と大好評でした。また、もやしのおみそ汁には炒めた豚ひき肉が入ってコクもばっちり。とてもよく食べてくれました！
１月のおやつ

今日のおやつは「マーブルケーキ」です。生地にココアを加えて、お誕生日会なので生クリームを添えました。ココアにふくまれるカカオポリフェノールは身体を温める効果があるそうです。外は寒いですが、子どもたちはとても元気です！
12月の給食

今日の献立は「ご飯、クリームシチュー、トナカイつくね、うまっこりー、バナナ」です。クリームシチューは乳製品を使用せず豆乳と米粉でクリーミーに仕上げています。さつまいもの甘さが子どもたちにも人気です。トナカイつくねは、レンコンとたまねぎがたっぷり入っていてよく噛むと野菜の甘さが出てきます。レンコンの角のトナカイつくねを見て「かわいい！」と給食室の前で子どもたちの声が響きました。
１２月のおやつ

今日のおやつは「クリスマスマフィン」です。卵を使わずに焼いたマフィンにイチゴと生クリームをトッピングしました。いちごが人気でした♪３歳から５歳児クラスではこのマフィンを自分たちで調理しました。クリスマスクッキングです。一人ひとり出来上がったマフィンに思い思いのデコレーションをしていました。
12月の給食

今日の給食は「ご飯、たまねぎのおみそ汁、さばのみりん焼き、筑前煮、オレンジ」です。さばはみりんとしょうゆに漬けてから焼きました。さばは人気の高いお魚ですが、このみりん焼きも大人気でした。冬においしい大根・人参・ごぼうをコトコト煮込んだ筑前煮もよく食べてくれました。
12月の給食

今日の給食は、「ごはん、炒めごぼう汁、さけのみぞれ煮、キャベツのすりごま和え、グレープフルーツ」です。炒めごぼう汁のごぼうは、ゴマ油で炒めてから調理することでうまみがアップし、美味しく仕上がります♪子どもたちもよく食べていました！　旬のさけは、おろしだいこんと煮て調理しています。　冬野菜がおいしく感じる季節がやってきました。寒さに負けず、根菜を食べて身体を温めていきましょう！
11月のおやつ

今日のおやつは「かぼちゃドーナツ」です。甘いかぼちゃのペーストを練り込んだ焼きドーナツに、お誕生日会に合わせて生クリームを添えました。「今日のおやつはドーナツだよ」と先生からきくと「ドーナッツ！」と嬉しそうにしながら、しっかり手洗いする子どもたち。みんな元気でとてもよく食べていました！
10月のおやつ「きつねうどん」

今日のおやつは温かいうどんです。油揚げを砂糖と醤油でことこと煮付けてのせました。かつお節と昆布でとっただし汁と野菜の甘味が溶けだしたおつゆにあまじょっぱい油揚げの味が良く合います。元気に「おかわり！」をして、どんぶりを両手で包みこむように持って、おつゆも残さず飲んでくれる子どもたちの姿が見られました。
10月の給食

今日の献立は「ご飯、はくさいの豆乳汁、かれいのレモン焼き、ケチャップソテー、オレンジ」です。はくさいの豆乳汁は、みそとすりごまで味付けしています。かれいのレモン焼きは揚げ焼きにしたかれいにレモン汁・砂糖・しょう油のたれを掛けました。こってりしたじゃがいものトマトソテーにピッタリの組み合わせでした。おかわりもなくなる人気の献立です。