日常
掲載日時：2026年01月20日
食育　「だし」について　（きりん組　5歳児）

「だし」って何？

保育園で提供しているおみそ汁は昆布かつお節の合わせだしです。
今回の食育でだしはどんな材料を使ってどのような方法でつくるのかを学びました。
まず昆布やかつお節を触ったり匂いを嗅いだりしてみます。
「昆布はカチコチで硬いね」「かつお節はフワフワで良い匂い」と感想を言い合いました。

どんな味かな？

昆布だし、かつおだし、お湯にみそを溶いたもの、昆布かつおだしにみそを溶いたものをそれぞれ飲んでみました。
昆布だしを飲むと「変な味・・・」かつおだしは「何だか知っている味・・・」
お湯にみそを溶いたものは「うん。おいしい」合わせ出しに味噌を溶いたものは「給食の味！」と色々な味を体験し楽しんでいました。