ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

4月21日の午後おやつ

カレー味のご飯は食べやすく、子どもたちに人気です。人参やグリンピースも一緒にパクパク食べることができます。～カレーピラフ・牛乳～
4月15日の給食

ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソースをさわらにかけました。ブロッコリーもかつお節とあえてうま味を加えています。見た目にも春らしい彩のメニューです。～ご飯・ほうれんそうのおみそ汁・さわらのオーロラソース・ブロッコリーのおかかサラダ・オレンジ～
3/27の給食

高野豆腐に鶏がらスープをしみこませ、片栗粉をまぶして唐揚げにしました。噛むほどに味が染み出てくるので、子どもたちは美味しそうに食べます。～ご飯・さつま汁・高野豆腐の唐揚げ・ブロッコリーのみそ和え・バナナ～
3月18日の午後おやつ

にんじんと粉チーズを入れて作った蒸しパンです。砂糖は入っていませんが、にんじんの甘みとチーズのうま味がおいしく、子どもたちに人気です。～にんじんチーズ蒸しパン・牛乳～
3月10日の給食

小さめに切った鶏肉を大豆と一緒に唐揚げにしました。甘辛だれを絡めているので噛めば噛むほどおいしく、みんな頑張ってカミカミして食べていました。咀嚼の練習にもなるメニューです。～ご飯・かぼちゃのおみそ汁・鶏肉と大豆のごま絡め・キャベツのサラダ・グレープフルーツ～
埼玉県郷土料理

埼玉県の郷土料理を献立に取り入れ、郷土料理の伝承と地産地消の一助になればと考えています。今回のメニューは「かてめし」です。米の生産が比較的少ない地域でご飯の量(糧＝かて)を増やすために具を加えた、知恵が詰まった混ぜご飯です。保育園ではにんじん・油揚げ・だいこん・ごぼう・しいたけを細かく切って加え、具だくさんでいただきます。
3月3日の給食

午前の活動でひな祭り集会を行いました。給食ではさけの混ぜ寿司でハレの日をお祝いしました。～さけの混ぜ寿司・ほうれん草のおみそ汁・だいこんのそぼろあん・バナナ～
2月25日の給食

脂ののった鮭は調味液に漬け込み、味を染みこませて食べやすくしています。切干大根はカレー粉を少し加え親しみのある味付けにしています。～ご飯・たまねぎのおみそ汁・さけの香味焼き・切干大根のカレーソテー・オレンジ～
2月18日の午後おやつ

まあるいドーナツはみんなの人気者です！～牛乳・ドーナツ～
2月10日の給食

手作りの「がんもどき」を提供しました。外側はカリっとしていますが、中がフワフワしていて食べやすく、食が進みました。～ご飯・じゃがいものおみそ汁・がんもどき・ほうれんそうのすりごま和え・オレンジ～