ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

6月11日のおやつ

今日のおやつは、しらす、たまねぎ、にんじんが入った「じゃこピラフ」です。しらすには、骨や歯を形成するために欠かせないカルシウムが豊富に含まれます。カルシウムをたくさんとり、丈夫な身体を作りましょう。
6月5日のおやつ

今日のおやつは「クッキー」です。今日はぱんだ組が食育活動で「クッキー作り」に挑戦しました。おやつの時間には、ぱんだ組が作った星やうさぎの形のクッキーをみんなで仲良く頂きました。
6月4日の給食

今日は「虫歯の日給食」です。献立は「カミカミカレー、わかめスープ、チンゲンサイのおひたし、バナナ」です。よく噛んで食べると虫歯を予防できることからカミカミカレーには、ごぼうやれんこんなどの根菜を使用しています。子どもたちは、よくカミカミし給食を味わっていました。
5月２８日の給食

今日の給食は「ご飯、ごぼうのみそ汁、鶏肉のソースがらめ、チンゲンサイのごま和え、バナナ」です。「ごぼうのみそ汁」のごぼうは、柔らかくなるまでたくさん煮て、食べやすくしました。「チンゲンサイのごま和え」はチンゲンサイ、きゅうり、もやし、にんじんを入れてカラフルにしました。
5月26日のおやつ

今日のおやつは「スイートポテト」です。さつまいもに砂糖、生クリームを加えてペースト状にし、焼き上げました。さつまいものほどよい甘さで、大満足な子どもたちの姿が見られました。
5月２０日のおやつ

今日のおやつは「ジャージャーうどん」です。ジャージャー麺とは、中国の麺料理の一種で、茹でた麺の上に甘辛い肉味噌をかけた料理です。中華麺が一般的ですが、今日はうどんにしました。味噌とごま油の味がうどんによく絡んでいて、子どもたちもたくさん食べていました。
5月２２日の給食

今日の給食は「ごはん、ほうれんそうのすまし汁、かれいのトマトソースかけ、磯辺じゃが、グレープフルーツ」です。かれいのトマトソースはホールトマト缶、ケチャップ、砂糖、少しの食塩を入れて調理しました。トマトの酸味と甘みが調和しておいしいソースになりました。子どもたちが「おいしいね！」とたくさん給食を食べてくれて嬉しかったです。
５月13日のおやつ

今日のおやつは「アメリカンドッグ」です。日本では、コーンドッグに似たこの食べ物が「アメリカンなドッグ」として「アメリカンドッグ」と名付けられたといわれています。魚肉ソーセージにホットケーキ粉をつけて油で揚げました。甘い味付けにカリカリとした食感で、子どもたちも喜んで食べていました。
5月12日の給食

今日の給食は「たけのご飯、アスパラのスープ、さわらの塩焼き、キャベツのサラダ、グレープフルーツ」です。春の旬のたけのこ、アスパラ、さわら、グレープフルーツを使用しました。たけのこは、柔らかく苦みがなくなるように何度も煮こぼしたので、子どもたちも喜んで食べていました。
5月９日の給食

今日の給食は「大豆のドライカレー、キャベツのみそ汁、ほうれんそうのお浸し、オレンジ」です。ドライカレーには、大豆水煮缶を使用しています。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質が豊富です。給食室に顔をのぞかせたきりん組の子が、「おいしかったです！」と声をかけてくれ、とても嬉しかったです。