ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

9月9日の給食

今日の給食は、「ご飯、芋煮、ほうれんそうのごまよごし、オレンジ」です。芋煮は山形の郷土料理として知られています。地域によって味付けやお肉が異なります。今回の芋煮は牛肉を使用し、醤油味にしました。
8月２９日の給食

今日の給食は「チキンカレー、キャベツのスープ、ブロッコリーのしらす和え、オレンジ」です。チキンカレーには夏野菜のパプリカ、なす、たまねぎを使用しました。子どもたちは、たくさん食べて、おかわりもしてくれましたよ。
9月１日の給食

今日の給食は「ご飯、オクラのおみそ汁、焼きユーリンチー、キャベツのゆかり和え、グレープフルーツ」です。焼きユーリンチーは、鶏肉に塩をかけ、片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きにしました。それから砂糖、しょうゆ、酢が入った甘酸っぱいタレをかけて調理しました。
9月２日のおやつ

今日のおやつは「にんじんスティックパン」です。にんじんを蒸してから、フードプロセッサーでペースト状にし、生地に練りこみました。にんじんの甘さとモチモチした食感がマッチしていて、子どもたちもたくさん食べていましたよ。
8月21日の給食

今日の給食は「ご飯、豆腐のすまし汁、さわらの梅みそ焼き、だし、グレープフルーツ」です。だしは、山形県の郷土料理で、夏野菜や香味野菜を細かく刻んで醤油などで和えたものです。きゅうり、なす、みょうが、青じそなどが主な材料で夏を感じますね。子どもたちは喜んで、だしをたくさん食べていましたよ。
8月25日のおやつ

今日のおやつは「焼きそば」です。焼きそばは、野菜やたんぱく質を加えることで栄養バランスが整い、エネルギー源となる炭水化物も摂取できるため健康に良い食事です。子どもたちがたくさん焼きそばを食べてくれて嬉しかったです。
8月18日のおやつ

今日のおやつは「フルーツあんみつ」です。３種類のフルーツと豆乳寒天、あんこを盛り付けシロップをかけました。暑い夏にぴったりなおやつで子どもたちは大喜びでした。
8月１４日のおやつ

今日のおやつは「みたらしいももち」です。いももちは、じゃがいもを主材料にした北海道の郷土料理で、餅のような食感が特徴です。甘じょっぱいタレがいももちに絡んでいて、たくさん食べていましたよ。
8月１２日の給食

今日の給食は「ご飯、ブロッコリーのスープ、ポークストロガノフ、マセドアンサラダ、オレンジ」です。ビーフストロガノフは、薄切りにした牛肉を玉ねぎやマッシュルームと共に炒め、サワークリーム入りのソースで煮込んだロシア料理です。給食では豚肉を使用し、子どもたちが食べやすい味付けにしました。丼も、スープも好評でした。
8月８日のおやつ

今日のおやつは「どんどん焼き」です。どんどん焼きは山形のソウルフードで、小麦の生地に海苔・青海苔・魚肉ソーセージなどを乗せ、焼いたところを割りばしで巻き、ソースなどを塗った食べ物です。子どもたちは、今日のおやつをとても喜んでいました。