ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

12月22日の給食

今日の給食は「ご飯、たまねぎの味噌汁、鮭のみりん焼き、冬至かぼちゃ、みかん」です。かぼちゃは、冬に不足しがちなβ-カロテン、ビタミンC、Eなどの栄養素を豊富に含んでいます。体を温める作用があるとされる「温性」の食材である点も、寒い冬を乗り切るのに適しています。
12月12日の給食

今日の給食は「ご飯、たまねぎの味噌汁、かれいの照り焼き、かぼちゃサラダ、りんご」です。かぼちゃは、β-カロテン、ビタミンC・E、食物繊維、カリウムなどたくさんの栄養が豊富に含まれています。油と一緒に摂ると吸収率がアップし、皮には多くの栄養が詰まっているので皮ごと食べるのがおすすめです
12月4日の給食

今日の給食は「ひじきの混ぜご飯、じゃがいもの味噌汁、サバの塩焼き、ブロッコリーのマヨ和え、オレンジ」です。ひじきには、鉄、カルシウム、食物繊維、カリウム、ヨウ素などのミネラルや栄養素が豊富に含まれています。子どもたちは、喜んでもりもり食べていましたよ。
11月27日のおやつ

今日のおやつは「コーン蒸しパン」です。生地の中にコーンを混ぜ、蒸して調理しました。生地はほんのり甘く、コーンの食感を味わって食べていました。
11月21日のおやつ

今日のおやつは「ようかん」です。 11月24日は「和食の日」です。子どもたちへ和食や郷土料理を知ってもらう機会として、昔から和菓子の定番である「ようかん」をおやつに 21日の給食は和食の献立を取り入れました。
11月10日のおやつ

今日のおやつは「マーマレードケーキ」です。小麦粉、ベーキングパウダー、豆乳、油、マーマレードジャムを混ぜ合わせ焼き上げました。柑橘の香りがしてとても美味しかったようです。
11月7日の給食

今日の給食は「さつまいもご飯、れんこん汁、ミートローフ、白菜の煮浸し、柿」です。れんこん汁はやわらかく煮て、ごま油、おろししょうがで味付けをしました。子どもたちには、ミートローフが好評でした。
11月4日のおやつ

今日のおやつは「みそ蒸しパン」です。生地にみそを練りこみ、ふわふわに蒸し上げました。
10月29日の給食

今日の給食は「ご飯、なすのみそしる、れんこん入りつくね、チンゲンサイの和え物、オレンジ」です。れんこん入りつくねは、れんこんを細かく切り、柔らかくなるまで蒸して食べやすくしました。残食が少なく、たくさん食べてくれて嬉しかったです。
11月5日の給食

今日の給食は「ハヤシライス、コーンクリームスープ、わかめサラダ、オレンジ」です。ハヤシライスのブロッコリーは横に添えて見た目を良くしました。ハヤシライスが特に好評で、たくさんおかわりをしていましたよ。